В целях определения себестоимости продукции организации, осуществляющие производство алкогольной продукции, используют ПБУ 10/99 "Расходы организации". В соответствии с ПБУ 10/99 расходы организации в зависимости от характера расходов и условий осуществления и направлений деятельности организации делятся:
прочие расходы, которые, в свою очередь, можно разделить на операционные, внереализационные и чрезвычайные расходы.
С точки зрения формирования себестоимости продукции, интерес, конечно же, представляют именно расходы по обычным видам деятельности, так как именно они участвуют в процессе формирования себестоимости алкогольной продукции.
Все виды расходов могут классифицироваться по различным признакам: по составу, по экономическому содержанию, по местам возникновения и так далее. Основным из перечисленных признаков осуществленных организацией затрат является их экономическое содержание. В связи с чем п. 8 ПБУ 10/99 требует при формировании расходов по обычным видам деятельности обеспечить их группировку по следующим элементам:
прочие затраты.
Для целей управления в бухгалтерском учете организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно в соответствии с отраслевыми особенностями.
Организации, осуществляющие производство алкогольной продукции, как правило, используют типовую группировку затрат, которая содержит следующие статьи:
1) сырье, основные материалы и полуфабрикаты;
2) возвратные отходы (вычитаются);
3) вспомогательные материалы;
4) топливо и энергия на технологические цели;
5) заработная плата основных производственных рабочих;
6) отчисления на социальные нужды;
7) расходы на подготовку и освоение производства;
8) расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования;
9) общепроизводственные (цеховые) расходы;
10) общехозяйственные расходы;
11) прочие производственные расходы.
Итого: производственная себестоимость продукции
12) коммерческие расходы (расходы на продажу).
Итого: полная себестоимость продукции.
Обратите внимание! В том случае, если организация по производству алкогольной продукции изготавливает полуфабрикаты собственного производства, которые используются не только для собственного производства, но и реализуются на сторону, то в группировку статей добавляют статью "Полуфабрикаты собственного производства". В ликеро-водочных производствах, например, полуфабрикатом собственного производства может выступать спирт-ректификат.
Для бухгалтерского учета огромное значение имеет классификация расходов на прямые и косвенные.
Напомним, что в бухгалтерском учете прямыми затратами считаются затраты, непосредственно связанные с производством определенного вида продукции, поэтому они относятся прямо на ее себестоимость. К прямым затратам относятся материалы и сырье, расходы на оплату труда основного производственного персонала и суммы начисленной амортизации производственного оборудования, занятого в производстве. Эти затраты отражаются по счету 20 "Основное производство".
Стоит обратить внимание на то, что в бухгалтерском учете перечень прямых расходов открытый, то есть сюда относятся любые расходы, непосредственно связанные с производством продукции. Перечень таких расходов, порядок оценки незавершенного производства (далее - НЗП) и готовой продукции, как правило, определяются отраслевой направленностью производства.
Под косвенными расходами в бухгалтерском учете в основном понимаются управленческие расходы, отражаемые на счетах 25 "Общепроизводственные расходы" и 26 "Общехозяйственные расходы". Эти расходы не могут прямо относиться на себестоимость производимой продукции. Они подлежат косвенному распределению пропорционально какой-либо базе. Принципы такого распределения организация закрепляет в учетной политике организации. В соответствии с нормами бухгалтерского учета счет 25 "Общепроизводственные расходы" списывается на счет 20 "Основное производство" или 23 "Вспомогательное производство", а счет 26 "Общехозяйственные расходы" списывается или на счет 20 "Основное производство", или сразу на счет 90 "Продажи", субсчет "Себестоимость продаж".
